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发布日期:02-26

的生产经营成本。”  另一方面,社区食堂自身要坚持市场化运作。专家分析,虽然餐饮业技术门槛不高,但有其运营管理规律,市场化运作、专业化运营,有利于社区食堂提升运营效率和服务水平。郑旻砚观察到,无论是政府部门主导、社区主导还是居民自发建设的社区食堂,绝大多数运营比较成功的,往往与第三方品牌餐饮企业有深度合作。  “社区食堂发展既需要政府部门扶一把,也要通过市场化方式更科学高效地运营,这样才能保障社区食堂运营既有质量又有效率,实现长期经营。”蔡之兵认为。  当然,建设社区食堂也要因地制宜、稳妥推进。记者在调查中了解到,有的企业运营的社区食堂在开张数年后因客源少、收入低而难以支撑。  蔡之兵建议,无论是政府部门还是企业,在打造社区食堂时,都要把握好投资和建设的节奏、力度、方式,对食堂运营的成本、收益作出科学全面的评估,“考虑周全、推进稳妥,才能真正把社区食堂这件民生好事办好。”   本报记者 赵展慧 刘诗瑶 韩 鑫 【编辑:房家梁】被问“特朗普承认拜登当选吗” 白宫:总统仍在寻求法律诉讼-中新网

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